Farruco betekent stoer en dat typeert deze dans: de farruca is van oorsprong een stoere mannendans in vierkwartsmaat, die volgens de overlevering met mijnwerkers uit Galicië naar het zuiden is gereisd. In de farruca is een grote rol weggelegd voor ritmisch voetenwerk. Aanvankelijk was voetenwerk voorbehouden aan mannelijke dansers, maar sinds Carmen Amaya de vrouwendans emancipeerde, dansen ook vrouwen de farruca, maar dan wel in een broek.